{"title":"Bodegas Pérez Barquero","description":null,"products":[{"product_id":"la-bota-86-de-palo-cortado","title":"La Bota de Palo Cortado n°86","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin einzigartiger Palo Cortado von einem der besten Produzenten in der DO Montilla.\u003cbr\u003e\nDie hervorragende Qualität des Weinbergs (sowohl wegen des einzigartigen Terroirs des Altos de Moriles als auch wegen der Qualität des Weinbaus) ist der Schlüssel, um in diesem Fall die Fülle und Opulenz zu verhindern, den die Rebsorte Pedro Ximénez normalerweise aufweist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Eleganz von La Bota de Palo Cortado 86 „Bota NO“ ist unangefochtenen, ein oxidativer Wein, der mit Leichtigkeit, Eleganz und Trinkfluss punktet, was ganz und gar Montilla-untypisch ist\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist kein extrem alter Wein (ca. 30 Jahre), im Gegensatz zu anderen Weinen in halben Flaschen, die EQUIPO NAVAZOS auf den Markt gebracht hat (wie zum Beispiel die sehr alten Veröffentlichungen Nr. 73 und 78). Wir möchten darauf hinweisen, hier geht es nicht um altersbedingte brutale Konentration sondern um Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Bernstein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e sehr fein, intensiver Kräuterduft, Nüsse, Röstaromen, starke Kalkmineralität\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e finessenreich, Karamell, röstig, Pfeffer, sehr komplex, frisches Obst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Pérez Barquero  Avda Andalucia 27  14550 Montilla\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eInhalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,375 Lit.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e19 % Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagerfähigkeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10-15 Jahre (in der geöffneten Flache ca. 6 Monate)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ekleineres Weißweinglas \/ Zalto-Sherryglas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etrocken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePedro Ximénez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Sherryshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64533868577145,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/4309\/5161\/files\/woo-2883-86.png?v=1789148357"},{"product_id":"la-bota-de-oloroso-montilla-n-116","title":"La Bota de Oloroso \"Montilla\" n° 116","description":"\u003cp\u003eDiese Abfüllung No 116 hat die Equipo aus derselben Solera in Montilla, aus der auch schon die Nummern 46 und 74 bezogen wurden. Bodegas Pérez Barquero, wo Rafael Cordoba, Miteigentümer des Unternehmens, mit akribischer Kontrolle und Hingabe die Weinberge und die Soleras pflegt.\u003cbr\u003e\nErstklassige Grundmoste, von herausragender Qualität, sowohl Yema (erste Pressung) als auch Color (zweite Pressung). Mit dieser zweiten Mostpressung, aus den Trauben des Vertragswinzers  Juan Márquez werden die Olorosos produziert. (Die zweite Pressung hat grundsätzlich mehr Körper und Struktur, durch den höheren Anteil an Schalen und wird deshalb üblicherweise für Oloroso verwendet,  während der frei ablaufende Most und der Saft der ersten leichten Pressung, für die schlankeren Finos Verwendung findet)\u003cbr\u003e\nDie Olorosos von Pérez Barquero sind immer besonders duftige und körperreiche Weine, Weine die sehr deutlich die Rundheit der Pedro-Ximénez-Traube zeigen, (ein Unterschied zu den Olorosos aus Jerez die aus der Palomino produziert werden ist deutlich zu schmecken) La Bota de Oloroso No 116 „Montilla“ stammt aus einer Auswahl von Fässern aus der Solera Diógenes.\u003cbr\u003e\nDas Durchschnittsalter beträgt ca. 35 Jahre, also noch mal älter als die vorigen Entnahmen, was den Wein noch konzentrierter und gehaltvoller werden ließ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e volles braun\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Oxidation, Rosine, Trockenobst, Vanille, sehr reif, Nüsse, Zitrus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e sehr konzentriert und weich, Karamell, röstig,Pfeffer, sehr harmonisch, ein Gentleman\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Perez Barquero S.A. Avda. de Andalucia, 27, 14550, Montilla - Espana\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eInhalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lit.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e21 % Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagerfähigkeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eunendlich (in der geöffneten Flasche mehrer Monate)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egrößeres Weißweinglas \/ Zalto-Sherryglas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etrocken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePedro Ximénez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Sherryshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64533884109177,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/4309\/5161\/files\/woo-3395-116.png?v=1789148371"},{"product_id":"la-bota-de-amontillado-navazos-n-117","title":"La Bota de Amontillado Viejísimo “Bota NO” n° 125","description":"\u003cp\u003eEnde 2010, anlässlich des fünften Jubiläums der Equipo Navazos, wurde von Pérez Barquero eine streng limitierte Sonderfüllung editiert: ein rassiger Amontillado aus Montilla. Ein extrem alter „NO“-Wein von außergewöhnlicher Intensität und Konzentration sowie spektakulärer Komplexität, aus einem der Fässer am Ende der Solera, die seit Jahrzehnten im Keller Los Amigos von Pérez Barquero lagern. Nur wenige Flaschen wurden gefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017 wurde erneut aus dieser Solera gefüllt, der La Bota de Amontillado Viejísimo 73 „Bota Aniversario“ und 2023 hatten gab es erneut das Glück, auf diese ehrwürdigen Fässer für La Bota de Amontillado Viejísimo 125 „Bota NO“ zugreifen zu können. Dieser Amontillado aus Montilla ist wahrhaft beeindruckend und kann sich mit den größten traditionellen andalusischen Weinen messen. Das Durchschnittsalter dieser Weine lässt sich schwer bestimmen, liegt aber mit Sicherheit über fünfzig und höchstwahrscheinlich sogar über sechzig Jahre. Dieser Wein stammt jedenfalls aus einigen der ältesten Fässer der Bodega, die zu den ursprünglichen Soleras des Hauses gehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e bernsteinfarben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Es duftet nach sehr altem Wein, Jod, Ozean, Nüssen und Algen. Die salzige\/maritime Note ist deutlich wahrnehmbar, dazu kommen torfige und rauchige Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Er ist alt und würzig, mit einer leichten Bitterkeit, die jedoch nicht unangenehm ist, er hat ein sehr kräftiges, geschmackvolles, langes und salzig anhaltend volles Mundgefühl .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Perez Barquero S.A. Avda. de Andalucia, 27, 14550, Montilla - Espana\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eInhalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,375 Lit.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 % Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagerfähigkeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eunendlich (in der geöffneten Flasche mehrer Monate)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egrößeres Weißweinglas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etrocken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePedro Ximénez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Sherryshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64533884338553,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/4309\/5161\/files\/woo-4274-125.png?v=1789148371"},{"product_id":"la-bota-de-fino-amontillado-un-fino-que-va-para-amontillado-n-124","title":"La Bota de Fino (Amontillado) \"“Un fino que va para amontillado…”,  n° 124","description":"\u003cp\u003eEin Fino auf dem Weg zum Amontillado, einem Wein, der von Winzern und Kennern traditionell als Fino Amontillado bezeichnet wird – ungeachtet der aktuellen Gesetzeslage, die dieser traditionsreichen Bezeichnung ablehnt. Dieser alte Wein bringt wie kein anderer das terroir die weißen Albariza-Kalkböden der besten Pedro-Ximénez-Weinberge des Montilla-Kamms zum Ausdruck.\u003cbr\u003e\nLa Bota de Fino Nr. 124 „Un fino que va para amontillado…“ stammt aus der ältesten Fino-Solera der Bodega Los Amigos von Pérez Barquero. Abgefüllt wurde nur aus den Fässern, die am deutlichsten die beginnende Amontilladisierung erkennen ließen und gleichzeitig den Fino-Charakter bewahren – was sich im Alkoholgehalt von nur 16,5 % widerspiegelt.\u003cbr\u003e\nDie verräterischen Noten der frühen Amontilladisierungsphase sowie die Konzentration der Aromen und Geschmacksnoten zeugen von seinem bemerkenswerten Alter – geschätzt auf ca. 15 Jahre. Dennoch handelt es sich zweifellos um einen Fino, der unter einer zarten Florhefeschicht reifte, die im Laufe der Zeit dunkler, schwächer wurde und stellenweise eingerissen ist. In vielerlei Hinsicht weist dieser Wein eine frappierende Ähnlichkeit zum La Bota de Manzanilla Pasada von EQUIPO NAVAZOS auf, bewahrt aber gleichzeitig seinen ganz eigenen Charakter. Der La Bota de Fino (Amontillado) Nr. 124 ist ein faszinierender, tiefgründiger und eleganter Wein, der sich zudem als außergewöhnlich vielseitiger Begleiter zu Speisen erweist. Er wurde im November 2023 aus den Fässern entnommen und abgefüllt, ungeschönt und nahezu ungefiltert. Seine wunderschöne goldene Farbe entspricht der, die er direkt nach der Abfüllung zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e helle Bernsteinfarbe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Der Auftakt ist großzügig und voll von Salzigkeit, Pfirsich, Orangenschale und einem Hauch von Mango. Danach dominiert die Oxidation: Haselnüsse, altes Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Cremig und extrem konzentriert. Der Wein ist nicht besonders säurebetont, gleicht dies aber durch seine überschäumende Würze aus. Salzigkeit, Eichenwürze und eine feine Schärfe, prägen ihn.Der Abgang ist scharf, mit kreidigen Tanninen und Jod, erfrischt den Gaumen und lädt zu einem weiteren Schluck ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Perez Barquero S.A. Avda. de Andalucia, 27, 14550, Montilla - Espana\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eInhalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 Lit.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16,5 % Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagerfähigkeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ebis ca. 2030 (in der geöffneten Flasche ca 14 Tage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egrößeres Weißweinglas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etrocken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePedro Ximénez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Sherryshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64533897150841,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/4309\/5161\/files\/woo-4270-124.png?v=1789148383"},{"product_id":"la-bota-de-amontillado-magnum-n-128","title":"La Bota de Amontillado „Magnum“ n° 128","description":"\u003cp\u003eAmontillado ist der König der traditionellen andalusischen Weine, insbesondere wenn er sich, wie in diesem Fall, mit der ganzen Finesse und Lebendigkeit der Jugend (durchschnittliches Alter ca. 18 Jahre) präsentiert. Er stammt aus den Altos de Moriles und reift zunächst 7–8 Jahre als Fino, bevor er seine restliche Reifezeit oxidativ fortsetzt. Von diesem köstlichen Wein, La Bota de Amontillado 128 „Mágnum“ wurden nur etwas mehr als sechshundert Flaschen abgefüllt, ausschließlich in 1500-ml-Flaschen. Er repräsentiert die Persönlichkeit der Pedro-Ximénez-Traube aus, die in den Albarizas von Córdoba wächst, und hat (für einen Amontillado) einen relativ niedrigen Alkoholgehalt. Er wurde nie aufgespritet, was zu seiner Frische am Gaumen beiträgt. Am besten genießt man ihn in einem ausreichend großen Weißweinglas bei etwa 12–13 °C. Er ist ein hervorragender Aperitif für sich und harmoniert auch wunderbar mit einigen unvergesslichen Gerichten, wie zum Beispiel Meeresfrüchten mit intensivem Jodgeschmack (Austern, rote Garnelen usw.) oder scharfen asiatischen Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e stroh- bis ockerfarben\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e salzige Frische, Kräuter und tropische Fruchtnuancen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Mächtig, kraftvoll und frisch mit minimaler Süße (die jedoch vom Extrakt und nicht vom Restzucker herrührt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Perez Barquero S.A. Avda. de Andalucia, 27, 14550, Montilla - Espana\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eInhalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,5Lit.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16,5 % Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagerfähigkeit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ebis ca. 2035 (in der geöffneten Flasche mehrer Monate)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egrößeres Weißweinglas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eenthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etrocken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePedro Ximénez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Sherryshop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64533898363257,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/4309\/5161\/files\/woo-4279-128.png?v=1789148383"}],"url":"https:\/\/sherryshop.eu\/collections\/bodegas-perez-barquero.oembed","provider":"Sherryshop","version":"1.0","type":"link"}