{"product_id":"la-bota-de-manzanilla-pasada-n-100","title":"La Bota de Manzanilla Pasada n° 100","description":"\u003cp\u003eLa Bota de Manzanilla Pasada 100 „Botas NO“ ist eine Cuvée aus den besten Fässern einer kleinen Solera in der Calle Misericordia in Sanlucar. Die Jubiläumsabfüllung ‚100‘ war seit langem geplant und hatte 3 Hauptziele:\u003cbr\u003e\na) außergewöhnlicher Wein; b) eine angemessen hohe Anzahl von Flaschen, damit jeder, der dies wünscht, darauf zugreifen kann; c) Beibehaltung der Tradition, dass alle Ausgaben, die auf Null enden, seit Nummer 10 im Jahr 2008, Manzanillas Pasadas aus der Calle Misericordia waren.\u003cbr\u003e\nWas diesen Wein wirklich einzigartig und mit unübertroffenem biologischen Charakter (intensive und stählerne Salznoten am Gaumen) macht, ist, dass die Fässer bis zum „a tocadedos“-Niveau gefüllt sind – weit über der 5\/6-Marke, die im Sherry-Distrikt üblich ist . Auf diese Weise ist die Florschicht in diesen Fässern (stark geschwächt durch das Alter und den Mangel an Nährstoffen des Weins) deutlich kleiner und dünner und kann allein auf der Grundlage knapper regelmäßiger Auffüllungen am Leben erhalten werden, so dass wir in dieser Pasada, wieder einmal, elegante, oxidative Noten finden und der Alkoholgehalt über 16% gestiegen ist. Das Durchschnittsalter dieses Weins liegt bei etwa 14 Jahren.\u003cbr\u003e\nDies ist ein ganz besonderer Wein, der aufgrund der beginnenden 'Amontilladisierung'eine besondere Komplexität zeigt. Früher nannte man diese besonderen Weine Manzanilla-Amontillada, eine traditionelle Bezeichnung, die heute nicht mehr verwendet werden darf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e helles gelb-braun\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e elegante leichte Oxidationsnoten mischen sich mit uralten gereiften Flornoten, kreidiger Mineralität und Nuancen von Trockenfrüchten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e unglaublich vielschichtig, Mandeln, Nüsse, Kräuter, Kellerduft, Jod, Meersalz, Flor, Flor, Flor, dann Oxydation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e                                   Grupo Estévez S.A. Carretera Nacional IV Km. 640. 11408 Jerez (España)\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eInhalt\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 Liter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16%vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagerfähig\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5-10 Jahre ( verändert sich in der Flasche, wie jeder große Wein, mit der Zeit verstärken sich die Oxidationsaromen, aber diese außergwöhnliche Manzanilla hat Kraft genug diese Aromen optimal einzubinden )\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGeschmacksrichtung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003etrocken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9°-11°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGlas\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003egrößeres Weißweinglas \/ Zalto-Sherryglas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergene\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Sulfite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRebsorte\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePalomino fino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"EQUIPO Navazos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64533875425657,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1037\/4309\/5161\/files\/woo-2858-100.png?v=1789148356","url":"https:\/\/sherryshop.eu\/products\/la-bota-de-manzanilla-pasada-n-100","provider":"Sherryshop","version":"1.0","type":"link"}