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La Bota de Palo Cortado „Anada mmx‘ 2010 n° 102

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La Bota de Palo Cortado „Anada mmx‘ 2010 n° 102

59,00 

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Equipo Navazos Grupo Estevez

Saca März 2021

D.O. Jerez – Xérès – Sherry

Limitierte Abfüllung 2100 Flaschen

 

 

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Produktbeschreibung

La Bota de Palo Cortado 102 „florpower mmx“ ist eine außergwöhnliche Produktion für einen bahnbrechenden neuen Weg zum Konzept des Palo Cortado im Sherry District und das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und Reflexion von Eduardo Ojeda und seinem Team. Dies ist ein Palo Cortado, der trotz seiner relativen Jugend die strengen Anforderungen an Geschmeidigkeit, Reinheit und Komplexität erfüllt, die jeder Wein dieser edlen Kategorie erfüllen muss.
Dieser wahrhaft delikate und ansprechende Palo Cortado zeichnet sich in doppelter Hinsicht als Einzellage-Jahrgangswein aus: Er wurde aus den besten Grundweinen von 2010 kreiert, alle aus dem Pago Miraflores La Baja in Sanlúcar (eine der berühmtesten Lagen überhaupt), gelesen wurde nur in Parzellen mit sehr alten Rebestöcken (50+ und 80+ Jahre alt). Die Reifung erfolgte in klassischen Sherryfässern und in Barriques beide a tocadedos, also bis eine Handbreit unter den Rand, gefüllt um eine übermäßige Oxidation zu vermeiden. F
Es ist natürlich grundsätzlich ein oxidativer Wein, der nur eine geringe natürliche und fast unvermeidliche biologische Reifung unter Flor in den Tanks hatte, in denen der Most auf den Moment wartete, um auf 17,5% alc angereichert zu werden. Auch wenn dieser Wein wirklich nur ein paar Monate Florkontakthatte, weist er dennoch die typische Mineralität der Küstenweinberge in Sanlúcar auf, aus denen er stammt.
Für einen Palo Cortado beträgt sein Alkoholgehalt relativ moderate 18 %, und dieser Alkohol ist perfekt integriert und ausgewogen, was ihn zu einem sehr trinkbaren und erfrischenden Wein macht – dennoch ist er komplex und lang. Er ist der wohl beste Begleiter zu orientalischen Gerichten von Indien bis Japan.
Ein wahrer Weingenuss, ich kann meine Begeisterung dafür nicht verbergen

Farbe:
helles braun
Nase:
Salz und Jod, Pfeffer, Gewürze, Nüsse, Zitrus
Gaumen:
sehr konzentriert und weich, Karamell, röstig, Pfeffer, sehr harmonisch. Ein jugedlicher Galant
Hersteller:
Grupo Estevez Calle Misericordia 1 Sanlucar de Barrameda – Espana

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.5 kg
Inhalt

0,75 Lit.

Alkoholgehalt

18 % Vol.

Lagerfähigkeit

unendlich (in der geöffneten Flasche mehrer Monate)

Trinktemperatur

13 °C

Glas

größeres Weißweinglas / Zalto-Sherryglas

Allergene

enthält Sulfite

Geschmacksrichtung

trocken

Rebsorte

Palomino Fino

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