La Bota de Fino (Amontillado) n° 45

Produktbeschreibung

Dies ist die zweite Abfüllung von La Bota de Fino „que va para Amontillado“ (erste Abfüllung n°24 leider ausverkauft). Inzwischen ist der traditionelle Name Fino-Amontillado gesetzlich nicht mehr zugelassen. Deshalb nennen ihn die Equipo Navazos jetzt Fino que va para Amontillado (Fino, der ein Amontillado wird). Wir sprechen von einem eindrucksvollen und sehr alten Fino, der wie kaum ein Anderer die kalkhaltigen Terroirs der besten Lagen in der Sierra de Montilla präsentiert. Der Wein ist aus der ältesten Fino Solera von Pérez Barquero aus der Bodega Los Amigos, die aus insgesamt 63 Solera-Fässern besteht und 10 Criaderas hat, etwa die Hälfte der Solerafässer haben sie für diesen Wein ausgewählt. Das Team um Jesus Barquin war auf der Suche nach dem anderen dem besonderen Profil, nach den Weinen die gerade begannen sich – ohne Aufspritung – vom Fino in einen Amontillado zu entwickeln. In vielerlei Hinsicht gibt es beim La Bota de Fino (Amontillado) nº 45 Parallelen zu den La Bota de Manzanilla Passada. Die Weine sind über 20 Jahre alt und in einem frühen Stadium der Amontilladisierung und oxidativen Konzentration der Aromen und Geschmacksstoffe, aber es ist keine Frage, das ist immer noch ein Fino, der unter einer zerbrechlichen Schicht Flor, die mit der Zeit verdunkelt, geschwächt und teilweise in Flecken zerrissen ist. La Bota de Fino (Amontillado) n°45 ist ein faszinierender Wein, tief und elegant, sowie außergewöhnlich vielseitig.

Hersteller:                                   Perez Barquero S.A. Avda. de Andalucia, 27, 14550, Montilla – España