La Bota n° 68 de Fino Macharnudo Alto n° 68

Produktbeschreibung

Bota de Fino 68 „Macharnudo Alto“ ist im Juni 2016 aus der gleichen Fässerfamilie abgefüllt worden, die uns bereits die sieben vorherigen Ausgaben von La Bota de Fino gab. Diese neue Version, mit einem geschätzen Durchschnittsalter zwischen zehn und elf Jahren, ist ein Cuvée von Weinen aus der untersten Stufe der Solera und aus 2 jungen Fassreihen. So dass wir hier eine einzigartige wirklich fantastische Kombination von Frische und lebendiger, sehr kräftiger Flor-Aromatik aus den jüngeren Fässern einerseits und sehr lange gereiften Flor-Aromen aus einer wirklich alten Solera haben.

Die Nase zeigt sehr komplexe und intensive Aromen und eine bemerkenswerte Rundheit im Gaumen (die traditionelle, butterartige Note von alten Finos) als ein Ergebnis der Autolyse von toten „Flor“-Hefen, die auf dem Fassboden einen Belag bilden. Dies trifft besonders für die Solera zu, wo das Flor fast verbraucht ist, während in den zweiten Criadera die Hefe noch sehr lebendig und aktiv ist, was die Würze und Schärfe hervorbringt, die auch bemerkenswerte Merkmale dieses außergewöhnlichen Weins sind. Fino Macharnudo ist ein „Terroirwein“. Alle Stufen der Solera sind enthalten, die Weine des Pago Macharnudo haben eine wirklich prädestinierte Lage im Norden von Jerez, deren beste Parzellen seit Jahrhunderten im Besitz von Valdespino sind.