Manzanilla Entusiastico

Produktbeschreibung

Die älteste Familienkellerie in der Sherry-Region und der Bio-Winzer José Cabral gehen mit dem Entusiastico neue Wege. Der erste Bio-Sherry, zertifiziert vom Consejo Regulador und der CAAE (Consejo Andaluz de Agricultura Ecológica), ist das Ergenbis eines bisher 3jährigen Joint Ventures mit dem Bio-Winzer José Cabral, dessen Bio-Palomino Trauben im berühmten Burujena Pago stehen. Entusiastico ist eine klassische Premium-Manzanilla, die in sehr alten „La Goya“ Manzanilla-Fässern nach dem traditionellen criaderas und Solera-System reifte. Trauben und der Alkohol zum Anreichern stammen aus Bio-Produktion. Außerdem wird die Manzanilla „en Rama“ (unfiltriert) abgefüllt. Der Entusiastico ist weltweit einzigartig, nicht nur wegen seiner organischen Produktion, sondern auch, weil es ein Jerez Superior Einzellagen-Manzanilla ist, der in einer neuen Solera aus uralten Delgado-Zuleta-Fässern reifte.

Um die Einzigartigkeit zu unterstreichen, wurde der Entusiastico wie jeder Top-Weißwein in einer transparenten Flasche mit einem organischen Kork-Verschluss und einem sehr ungewöhnlichen Etikett mit einem Gemälde des russischen Malers Igor Andriev abgefüllt.

Farbe:        helles, blasses Gelb

Nase:          florale und würzige Noten, Kräuter, frische, noch leicht „weinige“ Flornoten

Gaumen:   angenehm frisch, deutlich zu schmecken, dass es noch eine sehr junge Manzanilla ist, der Charakter                                     des Ausgangsweins ist noch gut erkennbar, später dann Flor und die ersten Salz- und Bitternoten

Hersteller:  Delgado Zuleta Avenida de Rocío Jurado, s/n, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España