Bodegas Delgado Zuleta
Sanlucar de Barrameda
D.O. Manzanilla
Limitiertes Produkt (1000 Flaschen jährlich)
DE-ÖKO-006
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Bodegas Delgado Zuleta
Sanlucar de Barrameda
D.O. Manzanilla
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Die älteste Familienkellerie in der Sherry-Region und der Bio-Winzer José Cabral gehen mit dem Entusiastico neue Wege. Der erste Bio-Sherry, zertifiziert vom Consejo Regulador und der CAAE (Consejo Andaluz de Agricultura Ecológica), ist das Ergenbis eines bisher 3jährigen Joint Ventures mit dem Bio-Winzer José Cabral, dessen Bio-Palomino Trauben im berühmten Burujena Pago stehen. Entusiastico ist eine klassische Premium-Manzanilla, die in sehr alten „La Goya“ Manzanilla-Fässern nach dem traditionellen criaderas und Solera-System reifte. Trauben und der Alkohol zum Anreichern stammen aus Bio-Produktion. Außerdem wird die Manzanilla „en Rama“ (unfiltriert) abgefüllt. Der Entusiastico ist weltweit einzigartig, nicht nur wegen seiner organischen Produktion, sondern auch, weil es ein Jerez Superior Einzellagen-Manzanilla ist, der in einer neuen Solera aus uralten Delgado-Zuleta-Fässern reifte.
Um die Einzigartigkeit zu unterstreichen, wurde der Entusiastico wie jeder Top-Weißwein in einer transparenten Flasche mit einem organischen Kork-Verschluss und einem sehr ungewöhnlichen Etikett mit einem Gemälde des russischen Malers Igor Andriev abgefüllt.
DE-ÖKO-006
Farbe: helles, blasses Gelb
Nase: florale und würzige Noten, Kräuter, frische, noch leicht „weinige“ Flornoten
Gaumen: angenehm frisch, deutlich zu schmecken, dass es noch eine sehr junge Manzanilla ist, der Charakter des Ausgangsweins ist noch gut erkennbar, später dann Flor und die ersten Salz- und Bitternoten
Hersteller: Delgado Zuleta Avenida de Rocío Jurado, s/n, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España
Gewicht | 1.75 kg |
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Inhalt | 0,75l |
Alkoholgehalt | 15% vol. |
Lagerfähigkeit | 2 Jahre (in der geöffneten Flasche ca. 10 Tage) |
Geschmacksrichtung | trocken |
Trinktemperatur | 7-10°C |
Glas | großes Weißweinglas / ZaltoSherryglas |
Allergene | enthält Sulfite |
Rebsorte | Palomino Fino |
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