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Palo Cortado La Cruz De 1767 Bodegas Arfe

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  • ET FRONTAL PALCO CORTADO (002)
  • 1 bot con medalla FRANFURT (002)
  • Anuncio III Bodegas Arfe26184 (003)
  • BA135 (002)
  • foto©Miguel Ángel González//
  • Contraetiquet Palo Cortado (002)

Palo Cortado La Cruz De 1767 Bodegas Arfe

79,90 

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Bodegas Arfe

Jerez de la Frontera

D.O. Jerez – Xérèz – Sherry

 

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Produktbeschreibung

Dieser Palo wird in allen Arbeitsschritten von nur einem einzigen Mann, Luis Arroyo, hergestellt. Er wählt die Herkunft der Trauben, den Grundwein, und sogar die Fässer aus, in denen er reift, er kann also als der erste „Vino de Autor“ Palo Cortado, Signed Sherry, angesehen werden.
Anders als alle mir bekannten Palo Cortados stammt er nicht von einer Fino Sobretabla,(Grundwein), sondern direkt von feinsten Oloroso Sobretablas.
Wie geht das? Im Gegensatz zu den meisten Olorosos Sobretablas wählt Luis keinen Wein aus der zweiten Pressung der Trauben aus (wie für Oloroso üblich), sondern den besten und speziellsten Mosto de 1st yema,(erste sanfte Pressung) der aus einer Traube mit hohem Säuregehalt hergestellt wird, die von einem Weinberg in der Nähe der Küste stammt (um die Frische zu erhalten) Die Grundweine reifen dann in sehr alten Fino-Fässern um ‚den Kuss des Flors‘ zu erhalten.
Trotz seines hohen Alters (20+) konnte Luis einen alten Palo Cortado entwickeln, frisch und geschmeidig, ohne viel Holzcharakter,geradezu von spielerischer Leichtigkeit mit der Eleganz einer Diva daherkommt.

EIN ECHTES UNIKAT

 

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Farbe:
dunkles bernsteinbraun mit rötlichen Reflexen
Nase:
der Duft füllt den ganzen Raum mit komplexen Oxidationsaromen, und einem Hauch Flor, Mandel, Olive, Dattel, Karamell, Orangenschale
Gaumen:
spikant pfeffrig, frische Säure sehr geschmeidig auf Grund des hohen Glyceringehaltes, schier unendlicher Nachklang, die Geschmackseindrücke sind ein kulinarisches Erdbeben
Hersteller:
Bodegas ARFE C/Molino de Viento n°12 11401 Jerez de la frontera

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.0 kg
Inhalt

0,5 Lit.

Alkoholgehalt

19% Vol.

Lagerfähigkeit

unendlich (in der geöffneten Flasche 6 Monate)

Trinktemperatur

14°C

Glas

großes Weißweinglas / Zalto-Sherryglas

Allergene

enthält Sulfite

Geschmacksrichtung

trocken

Rebsorte

Palomino Fino

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