1977 Don PX Convento Selección Toro Albala

Der 1977er Don PX Selección, ist eine bemerkenswerte Neuerscheinung aus Toro Albalás preisgekrönter Jahrgangslinie. Obwohl 1977 nicht zu den herausragenden Jahrgängen in Montilla-Moriles zählte, sorgt Toro Albalás Expertise dafür, dass auch weniger bekannte Jahrgänge eine überzeugende Konzentration und Nuance aufweisen und so ein besonderes Trinkvergnügen bieten.

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Farbe: tiefer Mahagoniton mit öligem Glanz und langsamen, sirupartigen Schlieren.

Nase: Das Aromaprofil umfasst konzentrierte Trockenfrüchte wie Rosinen, Feigen und Toffee, angereichert mit nussiger Kaffeetiefe, subtilem Karamell und wärmenden Gewürznoten wie Zimt oder Nelke. An der Luft können Anklänge von Lakritz, Leder und Zedernholz zum Vorschein kommen, die ihm den für lang gereiften PX typischen, anmutigen oxidativen Charakter verleihen.

Gaumen: üppiges, samtiges Mundgefühl. Seine natürliche Süße wird von einer überraschenden Säure und gerade genug Bitterkeit begleitet, um Struktur zu verleihen – denken Sie an dunkle Schokolade, gebrannten Zucker und eine trockene Note, die an Espresso erinnert. Aromen von Pflaumen, Melasse und getrockneten Zitrusschalen entfalten sich und gipfeln in einem langen, wärmenden Abgang mit zart nachklingenden Gewürzenoten

Hersteller: Bodegas Toro Albalá Avda Antonio Sanchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba