Bodegas Tradicion Cream

1998 gegründet, renovierte man eine aufgelassene, zur Ruine verfallene Bodega – einstmals im Besitz von Domecq - aus dem 19. Jahrhundert in bester Stadtlage (Plaza Cordobeses, 3) – aufgrund ihres Standortes auch bester Bodegalage - unmittelbar an den alten Stadtmauern (im ältesten Teil von Jerez) und besitzt damit heute eines der Bodegaschmuckstücke in Jerez. Um für ihre Weine die notwendige Grundlage zu haben, war es Dank der finanziellen Ressourcen des Besitzers möglich auf wahre Schätze diverser anderer Bodegas zurückgreifen. So konnten teils uralte Soleras erstanden werden, die heute den Grundstein für die Weine der Bodega zieren. Grundlage für den Cream ist ein sehr Alter Oloroso, der mit 15-jährigem Pedro Ximénez (20%) gesüßt wurde und dann für 8 Jahre in einem einzelnen Holzfass im Eingangsbereich des Museums der Bodega ‚rumstand‘, weil man eigentlich nicht wusste, was man damit anfangen sollte. Endlich entschloss man sich 2012, das Fass in Flaschen zu füllen und als ‚Cream‘ zu verkaufen.

Farbe: dunkles goldbraun

Nase: Wechselspiel der Aromen, Haselnuss, Dörrobst, Kaffee

Gaumen: harmonisch, fast ölig, sehr konzentriert, betörender Abgang

Hersteller:                                   BT Bodegas Tradicion Plaza Cordebeses 3 11408 Jerez de la Frontera (Cadiz)