La Bota de Fino Macharnudo alto n° 115

La Bota de Fino 115 „Macharnudo Alto“ ist ein Saca, der im August 2022 aus denselben Fässern gefüllt wurde, die uns bereits die neun vorherigen und kostbaren Ausgaben von La Bota de Fino beschert haben. Diese Neuerscheinung stammt nun aus einer Auswahl von Solera-Fässern und einigen jüngeren Criaderas, in denen das Team der Equipo Navazos besonders nach Finesse und Frische gesucht hat, der Fino ist frischer, weil jünger, als die vorherigen Sacas (Durchschnittsalter ca. 8 Jahre) wobei es sich immer noch um einen reifen Fino handelt .

Dies ist ein Wein für Genießer, der fast unfiltriert abgefüllt wird, um seine goldene Farbe und seinen rassigen Charakter zu bewahren. Er kann sofort nach der Abfüllung genossen werden, aber seine Entwicklung in der Flasche wird die Verbraucher noch viele Jahre lang begeistern, vorausgesetzt, er wird mit der gleichen Sorgfalt gelagert wie jeder andere feine Weißwein.

Farbe: goldgelb

Nase: sehr komplexe und intensive Aromen, frische Butter, Meersalz

Gaumen: Mandeln, Flor, Jod, gelber Apfel, Pfeffer, hat eine bemerkenswerte Rundheit am Gaumen (die traditionelle buttrige Note alter Finos) als Ergebnis der Autolyse toter „Flor“-Hefen, die auf dem Boden des Gefäßes ruhen

Hersteller: Grupo Estévez IV, Carretera Nacional, 11408 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien