La Bota de Palo Cortado n° 118 'Pata de Galina'

>Ein kraftvoller, aber äußerst eleganter Palo Cortado, der aus oxidativen Weinen stammt, die sich feiner und finessenreicher, 'schlanker' entwickeln als üblich. Das ist der andere Weg, um einen echten Palo Cortado zu erreichen: Weine von bemerkenswerter Finesse und Ausdruckskraft, mit einer sehr komplexen Nase, die Aromen von Amontillado und Oloroso sowie Zitrusnoten vereint. Pata de Galina bedeutet 'Hahnenfuss' und kann nicht übersetzt werden, damit wird ein besonders feiner und eleganter Geschmackston umschrieben.
Der Ursprung von La Bota de Palo Cortado 92 „Pata de Gallina“ ist eine Auswahl, die die Equipo vor 12 Jahren unter den besten Fässern mit oxidativem Wein im Besitz von Almacenista Juan García Jarana getroffen haben. Man übernahm die Fässer und platzierte sie im Keller von Fernando de Castilla. Dies ist daher die vierte Entnahme aus der Atarillo-Solera (lokal „altarillo“ für „kleiner Altar“)
Das Durchschnittsalter dieses Weins beträgt mehr als 30 Jahre.

Farbe: mahagoni

Nase: sehr reif, intensiver Kräuterduft, Nüsse, Röstaromen, Sanlucar-Salznote

Gaumen: sehr konzentriert und finessenreich, Karamell, röstig, Pfeffer, sehr komplex

Hersteller: Rey Fernando de Castilla C. Jardinillo, 7, 11404 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien