Pedro Ximénez VOS 20 años Bodegas Tradicion

1998 gegründet, renovierte man eine aufgelassene, zur Ruine verfallene Bodega – einstmals im Besitz von Domecq - aus dem 19. Jahrhundert in bester Stadtlage (Plaza Cordobeses, 3) – aufgrund ihres Standortes auch bester Bodegalage - unmittelbar an den alten Stadtmauern (im ältesten Teil von Jerez) und besitzt damit heute eines der Bodegaschmuckstücke in Jerez. Um für ihre Weine die notwendige Grundlage zu haben, war es Dank der finanziellen Ressourcen des Besitzers möglich auf wahre Schätze diverser anderer Bodegas zurückgreifen. So konnten teils uralte Soleras erstanden werden, die heute den Grundstein für die Weine der Bodega bilden.

Sehr dunkel, in der Nase noch frische Frucht, etwas Tabak, Honig, Dörrobst und Lakritze, am Gaumen sehr üppig und sirupartig, wirkt durch Säure allerdings niemals klebrig, komplex mit vielen Kräutern, bleibt mit einem frischen Eindruck sehr lange stehen (Schokolade, Eis, Blauschimmelkäse, kräftige Havannas).

Farbe: dunkles mahagoni

Nase: frische Früchte, Tabak, Honi, Dörrobst, Lakritze

Gaumen: üppig, sirupartig, mit seiner feinen Säure aber niemals "klebrig", sehr viele Kräuteraromen (Kamille, Liebstöckel), bleibt lange frisch amGaumen

Hersteller:                                    BT Bodegas Tradicion Plaza Cordebeses 3 11408 Jerez de la Frontera (Cadiz)