Amontillado Marques de Poley Solera 1922 (35anos) - en rama

Dieser sehr alte Wein stammt aus der Gründungs-Solera des Weinguts, als José María Toro Albalá 1922 in Lagar del Carmen mit der Weinproduktion begann. Der Wein wird auf behutsam und langsam gereift; die Zeit in der Solera beträgt durchschnittlich 35 Jahre. Es ist die Zeit, die seine Transformation von einem jungen Fino in einen ehrwürdigen Amontillado auslöst. Nach einer Reifung von 10 Jahren unter einem Florschleier in Fässern aus amerikanischer Eiche beginnt der Schleier zu schwächeln und seinen Schutz zu verlieren, was den Beginn einer langen oxidativen Reifung ermöglicht. Ein einzigartiger Wein, ausgezeichnet mit 92 Robert Parker-Punkten.

Farbe: dunkles goldbraun, bernsteinfarben

Nase: große Komplexität, Nüsse und Gewürze, weißer Pfeffer, geröstete Haselnüsse, Nelken, Muskatnuss, frisches Holz, Rauch, später Noten von Wermuth und Laub, Kirschen

Gaumen: leicht bitterer Start, geröstete Nüsse und Salznoten, sehr lang und intensiv, ewig im Mund

Hersteller: Bodegas Toro Albalá Avda Antonio Sanchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba