Das 'Manzanilla 'Jung&Alt' Paket

Wie unterschiedlich die verschiedenen Manzanillas, sogar wenn sie aus ein und derselben Bodega stammen, sein können, kann man an diesem Paket wunderbar erfahren.
Viele Faktoren wie Terroir, Erntemenge, Art der Pressung, Lage der Bodega.... (siehe das ultimative Florpaket) sind entscheidend für die Entstehung einer Manzanilla. Ein weiterer sehr entscheidender Faktor ist die Dauer des Ausbaus unter Flor.
In unserem 'Jung&Alt' Paket finden sie eine junge, frische Manzanilla und eine fein gereifte lange ausgebaute Manzanilla. Während der junge Wein (Ausbau 4 Jahre unter Flor) als Aperitiv glänzt, brilliert die gereifte Variante (9 Jahre Reifung, Abfüllung kurz vor dem Verschwinden des Flors) vor allem als Begleiter zu feinen Meeresfrüchtegrichten. Beide Manzanillas sind 'en rama' also ohne Filtration und Stabilisation abgefüllt. (Achtung; Manzanillas sind Weißweine und sollten innerhalb 5 Tagen nach Öffnen ausgetrunken sein!)

Manzanilla 'Nave Trinidad'‘ Bodegas Barbadillo Sie repräsentiert alle Eigenschaften, die eine jugendliche Manzanilla auszeichnen: Spritzigkeit, Würze, Lebendigkeit und auch eine Erinnerung an seinen frischen Weißweinursprung, wobei die Frucht der Traube immer noch schmeckbar ist bevor der Flor es in die typische salzige, mineralischen Manzanilla verwandelt, die wir gewohnt sind.

Etwa 8 Jahre reifte die Manzanilla Pasada 'Pastora' Bodegas Barbadillo Pastora ist eine echte „Pasada“ mit ihrem goldenen Farbton, kräftigen Floraromen, Nuss und Meersalzaromen und ist bemerkenswert weich.

Hersteller:                       Bodegas Barbadillo C. Sevilla, 6, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Spanien