La Bota de Vermut Blanco Secco 'Dry Navazos' N°123

Seit Jahren verfolgt die Equipo Navazos das Ziel, zwei Wermuts nach Ihrem Geschmack und Ihren Qualitätsansprüchen auf den Markt zu bringen: Einen absolut trockenen und einen mit moderater Süße und reinen Aromen. Zunächst fand sich keine Bodega, die Ihren Sherry (in der Qualität wie man Ihn für die La Bota Serie benötigt) abgeben wollte, dann sperrten sich die Weinhändler über die die Serie vermarktet wird (wir nicht!), aber nun ist es soweit. Wir sind zuversichtlich, dass die kleine Produktion gut ankommen wird, und haben zumindest unser erstes Ziel erreicht: ein paar Flaschen für unsere eigenen Keller zu haben, um sie als Aperitif zu genießen und die besten Cocktails der Welt zu mixen.

La Bota de Vermut Blanco Seco 123 „Dry Navazos“ ist, wie alle Wermuts, ein aromatisierter Wein. In diesem Fall handelt es sich um einen Fino aus Jerez mit einem Durchschnittsalter von vier Jahren, der dank der meisterhaften Arbeit von Eduardo Ojeda zu einem außergewöhnlichen, trockenen weißen Wermut ohne jegliche Süße geworden ist – mit eleganter Bitterkeit und einem köstlichen Zitrusprofil, in dem die Grapefruitnoten besonders hervorstechen. Klar und komplex, am besten gekühlt mit vielleicht einer Zitronenscheibe oder einer grünen Olive genossen. Oder als Basis für den besten Dry Cocktail der Welt: „Dry Navazos“, vielleicht mit einem Gin aus der Langeooger Gin Company.

Farbe: goldgelb

Nase:  In der Nase entfalten sich scharfe, salzige Noten, begleitet von Anklängen an getrocknete Kräuter und Zitrusfrüchte.

Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich trocken und präzise mit einer leichten Textur und sehr gut eingebundenem Alkohol. Die Bitterkeit ist elegant und anhaltend und mündet in einen langen, erfrischenden Nachhall

Hersteller: Equipo Navazos Calle Misericordia 1 Sanlucar de Barrameda