Bodegas Hidalgo-La Gitana
Sanlucar de Barrameda
D.O. Manzanilla de Sanlucar de Barrameda
Manzanilla Pasada „Pastrana“
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Produktbeschreibung
Die Idee dieser Manzanilla wurde 1985 geboren, als Javier Hidalgo zusammen mit seinem guten Freund Cristiano van Zeller, Bodeguero vom portugisischen Douro, dieses neue Projekt startete.
Verwendung findet ausschließlich ein ganz besonderer Grundwein aus einem einzigartigen Weinberg in der Toplage Miraflores (ganz nah am Meer, dem atlantischen Einfluß unmittelbar ausgesetzt, besitzt den höchsten Calciumcarbonat-Anteil im Sherrydreieck). Die Palomino Trauben sind über 50 Jahre alt. Die erste Vermarktung gab es 1997, nach beinahe 12 Jahren in der Solera. Das Ergebnis ist eine alte Manzanilla, ganz im Classico-Stil des 19. Jahrhunderts, ohne Filtration oder Kaltstabilisierung abgefüllt.
Die Königin der Manzanillas.
Farbe:
strahlendes goldgelb
Nase:
reifer Apfel, viel frischer Flor, Weißbrot, dicht und verwoben, etwas Haselnuss
Gaumen:
am Gaumen Flor im Vordergrund, sehr cremig, ölig und breit, wieder viel Apfel, Jodnoten, Haselnuss, frisches Meersalz, Kräuter, Mandel, sehr komplex, bleibt lange stehen, Flor-Meersalz-Haselnuss kommen abwechselnd wieder. Manzanilla in Reinkultur
Hersteller:
Bodegas Hidalgo La Gitana, Calle Banda de la Playa, 42, 11540 Sanlucar de Barrameda/Cadiz
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Inhalt | 0,75 Lit. |
| Alkohol | 15% Vol. |
| Lagerfähigkeit | 12 Monate (in der geöffneten Flasche 3 Tage) |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Trinktemperatur | ca. 7°C |
| Glas | großes Weißweinglas / Zalto-Sherryglas |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Rebsorte | Palomino Fino |
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