Bodegas Piraña ist ein Projekt von Juan Francisco Pulido, bekannt unter dem Spitznamen „Piraña“, nach einer berühmten, lustigen kleinen, pummeligen Figur (die genau so gerne und viel aß wie ein Piraña) aus einer beliebten Fernsehserie namens „Verano azul“. Seltsamerweise ziert allerdings eine Gottesanbeterin sein Logo.
Sein Weingut wurde offiziell im Jahr 2022 gegründet, aber das Projekt begann bereits 1983, als er seine ersten Weinberge anpflanzte, und nahm in den letzten 10 Jahren Gestalt an, als er begann, seinen eigenen Mosto (Grundweine für Sherry) für den Verkauf an große Bodegas zu produzieren.
Nach einiger Zeit baute er seine Weine auch selbst aus (ohne Aufspritung), Freunde und Kunden aus der Nachbarschaft liebten seinen Mosto später gewann er viele Auszeichnungen. Nachdem die Renaissance der Vinos de Pasto begann, erkannte er, dass es der richtige Zeitpunkt war, die ganze Welt in den Genuss seiner fabelhaften Weine zu bringen.
Juan Francisco hat die Weinkultur schon in jungen Jahren „aufgesaugt“. Er weiß auch nicht genau, welche Generation seiner Familie mit der Bewirtschaftung eines Mini-Weinbergs auf dem Landgut begonnen hat. „Mein Großvater sprach bereits von seinem Vater, seinem Großvater … wir haben eine jahrhundertealte Weinbautradition“, fasst er zusammen, der nach zehn Jahren als Baggerarbeiter beschloss, nach dem Tod seines Vaters nach Hause zurückzukehren.
Der ‚Pirana‘ erntet alle Palomino-Trauben von Hand, nur aus den besten Pagos (Lagen) vergärt sie in alten Sherryfässern ‚spontan‘ und reift die Weine acht Monate lang unter Flor. Das Weingut baut alle Trauben biologisch an, ist aber noch nicht zertifiziert. Momentan ist er offiziell ‚in Umstellung‘.
Im Weinberg
