In diesem Video setzt die Bodega die Alterung des Fino fort und erklärt das Leben und die Entstehung eines  Amontillado von seinen frühen Jahren als sehr alter Fino bis zur Abfüllung.

Amontillado ist „der Lord of Sherry“, bei dem wir biologische und oxidative Alterung in einem einzigen Wein kombinieren können. In der Bodega Tradicion nimmt man sich für alles die maximale Zeit, um einen konzentrierten, starken und doch angenehmen, nicht aggressiv, sondern vollmundig und schmackhaften Amontillado zu erzeugen. Es ist eine faszinierende Erfahrung, eine Flasche dieses Weins zu öffnen und ihn mit feinen Speisen zu kombinieren, vor allem fernöstlich pikant gewürzte Zubereitungen eignen sich ideal.

Amantillado_Tradicion