La Bota n° 108 de Oloroso „Bota NO“

Produktbeschreibung

Bisher musste die Reifung der Weine der D.O.Jerez/D.O.Manzanilla in den Städten des sogenannten „Sherry-Dreiecks“ (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda) geschehen, auch wenn die Trauben von anderen Gemeinden stammen (Trebujena, Lebrija, Chipiona, Rota, Chiclana und Puerto Real)
Im Herbst 2021 wurde diese Beschränkung aufgehoben und die Reifung kann nun – theoretisch – auch in diesen Gemeinden erfolgen. Theoretisch deshalb, weil die EU diese neuen Regeln noch bestätigen muss. Somit haben wir hier (noch) einen Wine of Chiclana und noch keinen Sherry.
Es ist ein extrem alter, kraftvoller und hochkonzentrierter Wein, eine Single-Cask Abfüllung von nur 1.200 kleinen Flaschen (0,375), ausgewählt aus einer alten kleinen Solera, die von Chano Aragón in seiner Bodega in der Calle Olivo in der Innenstadt von Chiclana sehr sorgfältig gepflegt wird.
Dieser Wein ist die Schwester (oder Bruder, wie Sie wollen) des großartigen Oloroso, den die Equipo sechs und anderthalb Jahre zuvor als Nr. 63 und Nr. 98 in der La Bota-Serie abgefüllt hat. Diese Abfüllungen beweisen, wie überaus edel die besten Weine aus Chiclana sind. Dieser Oloroso verdient wirklich einen Platz an der Spitze der alten traditionellen Weine Andalusiens, genauso wie die besten aus Jerez, Sanlúcar, El Puerto oder Montilla.
Das geschätzte Durchschnittsalter von La Bota de Oloroso 108 „Bota NO“ beträgt fast 90 Jahre, er ist extrem konzentriert und schmerzt fast am Gaumen, so dass er nur in kleinen Schlückchen genossen werden sollte.
Nicht ‚Everybodys Darling‘ aber eine echte Granate für Freaks, die diese konzentrierten Geschmacksbomben lieben (so wie wir)