La Bota de Oloroso „Montilla“ n° 74

Produktbeschreibung

Mit der Nummer 74 besuchen wir die gleiche Solera in Montilla, von der auch die Nummer 46 stammt. WIeder Pérez Barquero, wo Rafael Cordoba, Mitinhaber von Pérez Barquero, die Weinberge und die Jahrgänge seit Jahrzehnten mit außerordentlicher Sorgfalt kontrolliert.  Er ist ein Meister darin, wirklich herausragende Moste zu erzielen, sowohl Yema (erste Presse) als auch Color (zweite Presse). Mit diesen zweiten Pressmosten, die örtlich als „vino de color“ bezeichnet werden, stellt der erfahrene Kellermeister Juan Márquez seine Olorosos her. Sehr duftige und kräftige Weine. Weine, die die Rundung der Pedro Ximénez-Traube sehr deutlich zeigen.

La Bota de Oloroso 74 „Montilla“ kommt aus einer Auswahl von Fässern aus der Solera Diógenes, in der dritten Reihe in der Bodege El Puente. Der Hauptunterschied besteht darin, dass diesmal alle ausgewählten Fässer zu der Solera selbst gehören, während für die Release Nummer 46 einige Gefäße aus jüngeren Criaderas ausgewählt wurden. Diese Tatsache, dass die Entnahmen aus diesen Fässern klein waren, erklären, warum dieser Wein fast fünf Jahre älter als sein Vorgänger La Bota de Oloroso Nr. 446 ist. Sein geschätztes Durchschnittsalter liegt daher nahe bei 30 Jahren.

Trinken Sie ihn abgekühlt (ca. 12°C/13°C) in mittelgroßen (Weißwein-)Gläsern in kleinen Dosen, um die Intensität seiner kräftigen Struktur zu dämpfen. Der komplexe Duft dieses Olorosos ist kraftvoll, wodurch er bei der empfohlenen Trinktemperatur seine Persönlichkeit voll zur Geltung bringen kann.