La Bota de Oloroso Viejissimo n° 78

Produktbeschreibung

Es ist eine Weinbautradition in Andalusien, dass Fässer von besonderer Qualität mit einem „NO“ gekennzeichnet werden. Man bewahrt unf pflegt sie getrennt von der „normalen“ Solera und auch Entnahmen von „sacas“ finden kaum statt. Als Folge werden solche Weine immer konzentrierter und älter. Dies ist auch natürlich hier der Fall, ein uralter Oloroso, der seit Jahren getrennt gepflegt wird und dem nur sehr selten eine kleine Menge für den privaten Gebrauch entnommen wurde, der mit bereits jahrzehntelang gereiftem Oloroso aufgefüllt wurde.

Das ausgewählte Fass für diesen Wein gehört zu einer Solera von 12 Fässern, bekannt als Vintage 1809, die seit Jahrzehnten nicht mehr auf dem Markt ist. Dokumente aus den letzten Jahren des 19. Jahrhunderts und Anfang des 20. Jahrhunderts erwähnen diesen Oloroso als einen der ältesten und besten (und daher teuersten) Weine des Hauses. Es hatte einen privilegierten Platz zusammen mit anderen legendären Weinen, sowie mit den „jüngeren“  (aber jetzt verschwundenen) Vintage 1820 und Vintage 1840.

La Bota de Oloroso 78 „Bota NO“ ist ein wunderbar gealteter und konzentrierter Wein, aber immer noch fein und sehr trocken. Ein wahrer Meditationswein.