La Bota de Amontillado „Navazos“ n° 95

Produktbeschreibung

Seit den 1980er Jahren reifen in den Kellern von Rainera P. Marín uralte Soleras die als Manzanilla Pasada“ oder Manzanilla viejissima bezeichnet wurden.
Nach 2007 wurde der Großteil dieser traditionell gekennzeichneten Bestände konsequent umstrukturiert. Die feinsten und ausdrucksstärksten Fässer wurden ausgewählt, ihr Inhalt mit sehr alter Manzanilla-Pasada aufgefrischt, um eine Amontillado-Solera zu kreieren, die etwas mehr als 100 Fässer zählt. Im Juni 2012 hat die Equipo aus ein Dutzend dieser Fässer einen Teil des Inhalts für die Abfüllung Nr. 37 entnommen, mehr als die Hälfte blieb unverändert in den Fässern und wurde, getrennt von der großen Solera, sorgsam gepflegt. 2019 schließlich wurde der Inhalt dann als n° 95 präsentiert.
Das Durchschnittsalter beträgt ca. 25 Jahre