Amontillado San Roberto 2de2

Produktbeschreibung

San Roberto ist eine alte Bodega auf dem Gelände von Barbadillo im Zentrum von Sanlucar, nicht weit entfernt von der prächtigen Kathedralen-Bodega „La Arboledilla“, aber versteckt und außer Sichtweite von den regelmäßigen Besuchern und sogar von den Mitarbeitern der Bodega kommen nur sehr wenige zum Arbeiten hierher.
Hier reift eine Solera mit besonders guter Manzanilla, die später der Hausmarke ‚Solear‘ in kleinen Mengen – sozusagen zum ‚Abschmecken‘ beigefügt wird.
Einige Fässer wurden vor sehr langer Zeit (es gibt keine Aufzeichnungen mehr darüber) von der Solera abgezweigt und blieben bis vor einigen Jahren unbemerkt in einer Ecke. (Wer schon mal bei Barbadillo mit seinen 17!!! verschachtelten Bodegas war wird es ohne Zweifel glauben)
Als man diese Fässer wiederfand, fand man, es wäre ein guter Anlass, sie zum 200. Geburtstag von Barbadillo (2021) zu füllen. Es gab 2 verschiedene Amontillados und einen Palo Cortado, leider wurden diese raren Produkte ‚zugeteilt‘ und wir konnten nur noch ein paar Flaschen des Amontillado 2 de 2 ergattern.
Es sind einmalige Abfüllungen aus Einzelfässern, die auf Spanisch als „Bota Unica“ bezeichnet werden. Die Fässer werden komplett geleert, der Genuss ist also einmalig und unwiederbringlich!
Es sind Juwelen der Sherrykultur und der Dank gilt den Vor-Generationen, die sich irgendwann entschieden haben, diese zu Fässer nicht vorzeitig zu füllen.
Ein paar paar andere alte Fässer in San Roberto wurden allerdings für einen fernen Tag zurückbehalten, vielleicht für die nächste Generation?

Hersteller: Bodegas Barbadillo C. Sevilla, 6, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Spanien