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Pedro Ximénez El Maestro Sierra

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Pedro Ximénez El Maestro Sierra

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Vergriffen

Bodegas El Maestro Sierra – Jerez de la frontera
D.O. Jerez – Xérèz – Sherry

Lieferzeit: 3-4 Tage

Art.-Nr.: k.A. Kategorien: ,

Produktbeschreibung

Hier erfolgt noch alles von Hand – sicherlich auch aus wirtschaftlichen Gründen, würde sich die Investition in diverse Gerätschaften aufgrund der Größe der Bodega mit ziemlicher Sicherheit nicht rechnen – eine Arbeitsweise und Liebe zu den Weinen (unter dem Motto: „Man füttert sein Kind ja auch nicht mit einer Maschine“), die letztlich im fertigen Produkt, das weit entfernt vom Mainstream ist, spür- und schmeckbar ist. Nach Ende der Gärung wird der ‚mosto’ (Grundwein) auf 10% aufgespritet, um ihn stabil zu machen. Im folgenden Herbst und Winter lässt man die Fässer einfach stehen, so können sich alle störenden Trübstoffe absetzen und der Wein harmonisiert sich. Dann wird vorsichtig abgestochen und der Wein in die Criadera gefüllt, wo er auf 15% verstärkt wird. (Durchschnittliches Alter: 5 Jahre)

 

Farbe:
tiefes schwarzbraun
Nase:
Rosinen pur, Schoko, Kaffee
Gaumen:
Honig, Malz, Küchenkräuter (Liebstöckel) mit fast erfrischendem Abgang

Hersteller:                                    Bodegas El Maestro Sierra Plaza de Silos, 5 11403, Jerez de la Frontera

Zusätzliche Informationen

Alkohol

15%vol.

Lagerfähig

3-5 Jahre ( in der geöffneten Flasche ca. 6 Monate )

Geschmacksrichtung

sehr süß

Trinktemperatur

14°-16°C

Glas

Weißweinglas / Zalto-Sherryglas

Allergene

Enthält Sulfite

Rebsorte

Pedro Ximénez

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