Raritätenpaket vom Sherrybotschafter

Etwa 80 Jahre reifte der Oloroso 1/7 von El Maestro Sierra Hier erfolgt noch alles von Hand – sicherlich auch aus wirtschaftlichen Gründen, würde sich die Investition in diverse Gerätschaften aufgrund der Größe der Bodega mit ziemlicher Sicherheit nicht rechnen – eine Arbeitsweise und Liebe zu den Weinen (unter dem Motto: „Man füttert sein Kind ja auch nicht mit einer Maschine“), die letztlich im fertigen Produkt, das weit entfernt vom Mainstream ist, spür- und schmeckbar ist. Die Vinos viejos von Maestro Sierra sind wie aus einer anderen Welt. Diese Meditationsweine sind aufgrund ihres teilweise doch sehr hohen Alkoholgehaltes alles andere als „mainstream“, aber wer will schon so lala. Wenn schon, dann soll es auch richtig knallen!

Wahre Juwelen reifen bei Toro Albala, hier in Montilla-Moriels (eine eigene D.O., also genau genommen handelt es sich nicht um Sherry) besondere Jahrgänge werden als Anadas gehegt und gepflegt und erst nach vielen Jahrzehnten abgefüllt Toro Albala PX Anada 1955: dunkles kastanienbraun mit rötlichen Reflexen
in der Nase Minze und medizinische Kräuter, Zitrone, Zitrusschale, Rosine. Die Nase erschnuppert immer neue Aromen, Lassen Sie den Wein eine Weile im Mund, und Ihr Gaumen wird nach und nach alle Aromen aufdecken: balsamisch, Lakritz, sehr konzentriert. Perfekte Harmonie von Minze und Kampfer, so dicht wie Honig und Rosinen