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///Medium und Cream

Als Medium bezeichnet man gesüßte Amontillados und/oder Olorosos, bernstein- bis mahagonifarben, mit maximal 115 g Restzucker.

Ein Cream wird genauso produziert, er ist bernsteinfarben bis mahagonibraun, einen Restzuckergehalt zwischen 115 g und 140 g – hier gilt dasselbe wie bei den Mediums, ein gereifter Oloroso mit PX vermählt gemeinsam zur Ausbildung eines einzigartigen Charakters noch ein paar Jahre in die Solera und wir sprechen von einem großen Wein – vergessen sie alle anderen Medium&Cream-Sherries.

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