Vino Fino Pasado
Bodegas Toro Albala
D.O. Montilla – Moriles
Fino Pasado Poley 15anos
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Produktbeschreibung
Der Fino von Toro Albala wird zu 100% aus PX produziert. Die PX-Finos haben einen höheren Glyceringehalt als die aus Palomino und sind am Gaumen meist etwas geschmeidiger als diese. Der biologische Ausbau (unter Flor) erfolgt in einer über 60-jährigen Solera und beträgt durchschnittlich 15 Jahre.
In den letzten Jahren der Reifung wird die Florhefeschicht ganz dünn und bekommt Risse. Dann beginnt eine ganz leichte oxidative Reifung, die ihm eine reichhaltige Komplexität und Eleganz verleiht.
Farbe:
altgold mit kupferfarbenen grünlichen Reflexen
Nase:
Das Aroma der biologischen Reifung (Flor) wie Mandel und Hefe verschmilzt mit Haselnuss- und Röstaromen aus der oxidativen Reifung.
Gaumen:
trockener und einhüllender Auftakt, mineralische und salzige Noten. Ein komplexer und eleganter Wein.
Hersteller:
Bodegas Toro Albalá Avda Antonio Sanchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.0 kg |
|---|---|
| Inhalt | 0,5 Lit. |
| Alkoholgehalt | 15,5% Vol. (ohne Aufspritung) |
| Lagerfähigkeit | 3-12 Monate (verändert sich in der Flasche, nach 3 Monaten verstärken sich die Oxidationsaromen deutlich) |
| Trinktemperatur | 8-10 °C |
| Glas | größeres Weißweinglas / Zalto-Sherryglas |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
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